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Quando é a hora de mudar de rota

No meio do caminho, empresas decidem lançar um nicho de produto ou serviço diferente da proposta inicial para se adaptar ao mercado ou diversificar o público-alvo. Especialistas consultados pela Gestão&Negócios mostram como aplicar essa estratégia no seu negócio do jeito certo. TEXTO DE JULIANA KLEIN

SUMMER FANCY FOOD SHOW NY 2017

SUMMER FANCY FOOD SHOW NY 2017   Summer Fancy Food Show 2017 25 a 27 de junho, Nova York, Estados Unidos A Summer Fancy Food Show define-se como a maior feira de alimentos e bebidas da América do Norte, tendo como objetivo unir produtores, distribuidores e importadores de diversos países do chamado “fancy food sector”, […]

Fabricantes buscam adaptação à nova demanda por alimentação fora do lar

Em meio a redução nos volumes, indústria ainda precisa correr atrás de novas exigências como alimentos mais saudáveis, produtos inovadores e questões ligadas à imagem dos fornecedores. São Paulo – A indústria alimentícia tem buscado adaptações com o objetivo de atender às recentes mudanças no segmento de alimentação fora do lar (food service), ao mesmo […]

Processo Licitação De Serviços De Alimentação

As empresas se desafiam a cada dia. Crise, necessidade de inovação, novos entrantes, pressão por resultados… e, em qualquer que seja o segmento, a eficiência é um dos principais elementos na construção de um desempenho de alta performance. Paralelamente à pressão por eficiência, existe o aumento da complexidade das estruturas organizacionais e das necessidades dos […]

Terceirização de Serviços de Alimentação

Dentre as grandes mudanças que aconteceram nas empresas ao longo dos últimos anos, seja em estrutura organizacional, investimento em novas tecnologias e preocupação com meio ambiente, está a “terceirização de serviços especializados”. Inicialmente esta tendência se deu como forma das empresas se concentrarem em seu core business, mas atualmente funcionam como uma forma de assegurar […]

Mega Tendências para a Gastronomia 2017/2018

De 19 a 22 de março acontecerá em Londres a IFE – The International Food & Drink Event. É uma feira bianual. Em 2015 estivemos pessoalmente e nesse ano vamos acompanhar tudo e dividir o conhecimento com vocês. Começamos compartilhando a tradução de um artigo incrível sobre as 17 principais tendências do mercado de foodservice […]

Segredos do Mercado de Lojas de Conveniência

por Bianca Rossini – Sócia-diretora Libbra – Consultoria especializada em foodservice O mercado de lojas de conveniência, desde 2010, cresce 2 dígitos ano a ano no Brasil. Segundo dados do Sindicom em 2013 foram quase 6 milhões de faturamento e uma média de R$ 69 mil de faturamento mês e ainda existe muito espaço para […]